Λάπαθο, Ρούμεξ ο κονδυλώδης, Rumex tuberosus

                                                       Ο Ρούμεξ ο κονδυλώδης, είναι ένα πολυετής φυτό, και βρώσιμο. Το συναντάμε σε πλαγιές συνήθως με θαμνώδη βλάστηση.  Πολύ νωρίς τον χειμώνα αναπτύσσει ροζέτα  με έμμισχα  φύλλα, κοντά στο ισχυρό ριζικό σύστημα που έχει. Κατά την άνοιξη  φύονται βλαστοί στην κορυφή των δε  βγαίνουν σε συστάδες τα όμορφα του άνθη.
Στη χώρα μας υπάρχουν πάρα πολλά είδη λάπαθου, τα περισσότερα βρώσιμα, τα οποία μπορούμε να τα βρούμε ακόμη και σε μεγάλα υψόμετρα.

Λάπαθο Βουκεφαλοφόρο, Rumex bucephalophorus

                         Μονοετές μικρό φυτό,με μήκος βλαστών έως είκοσι εκατοστά. Ένα από τα πολλά είδη λάπαθο που έχουμε στη χώρα μας,Όταν καταναλωθεί  σαν ωμό χορταρικό, έχει μία όξινη γεύση, εξαιτίας του οξαλικού οξέως που περιέχει. Σε πολλές τοποθεσίες αναφαίρετα και ως ξινήθρα.Οι βλαστοί του συνήθως κοκκινωποί, τα φύλλα του πράσινα, σχήματος  ωοειδή ή ωσάν ρόμβος τα περισσότερα στη βάση του. Στο ύψος  του βλαστού  φέρει κοκκινωπά φύλλα γυριστά λογχοειδή ανά σπόνδυλο περιμετρικά και μερικά μικροσκοπικά άνθη.